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のほほん家族@さいたま

アラフィフ♂長距離トラッカーのブログ。最近は趣味について書くことが多いです。

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ミラノ風 

最近の我が家における料理のマイブームは「太一×ケンタロウ 男子ごはん」

簡単でなおかつ美味っていうのがイイですな

1月24日放送分のメニュー、コレがとても美味そうだったんですよね~

献立決めにいつも悩む嫁さん、今夜はそのメニューに即決でした。

そのメニューとは、ミラノ風カツレツです~

普通のトンカツとはひと味違うカツ、詳しいレシピは番組HPにて。


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トンカツ用豚肉をスプーンの背でペチペチ叩いて薄くしたら、あとは普通のトンカツの要領で。

ポイントはパン粉をざるに入れて手で細かくすること。

コレをしないとミラノ風カツレツにならないので要注意。



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肉にからめる卵には粉チーズを混ぜておきます。

粉チーズを多めにすると風味が出てGood!


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パン粉は完全なコナコナで良いらしいです。

ここから油で揚げます。

ここでのポイントは、バターを入れたサラダ油の量を少なくして中火で焼くこと。

「油で揚げる」というのとは違い、「焼く」感じで。



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大量の油を使う必要がなく、すぐできて、しかも美味しい!

ソースじゃなく、オリーブオイルベースのさっぱりトマトソースが合いますよ~



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ビールがないので、実家から貰った今年で15年物の梅酒のお湯割りを飲みながら

さっぱり味のカツレツとこれがなかなか合うのですよ~



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「う~ん、とてもイイ匂いが・・・」


そうでしょう、そうでしょうとも!
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テーマ: 美味しかった♪

ジャンル: グルメ

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